Ini Roti Boy yang saya bikin bunda. Resep liat di google. Alhamdulillah rasanya mirip.
Bahan
400 gr terigu tinggi
100 gr terigu protein sedang
25 gr susu bubuk
10 gr ragi instan
150 gr gula pasir
3 butir kuning telur
1 butir telur
300 ml susu cair
100 gr mentega
1/4 sdt garam
Bahan isi roti :
150 gr mentega
Bahan topping :
100 gr mentega
100 gr gula halus
2 btr telur
150 gr terigu
1 sdt moca pasta
2 sdm bubuk white coffee
Cara membuat :
Ayak tepung terigu protein tinggi+sedang+susu bubuk, tambahkan gula, telur, dan ragi instan, kemudian tuang susu cair sambil diuleni hingga kalis.
Masukkan mentega dan garam sambil terus diuleni hingga adonan menjadi elastis, kemudian diamkan selama kurleb 30 menit di tempat hangat
Setelah itu kempiskan adonan roti, bagi, timbang masing-masing 50 gr dan bulatkan kemudian pipihkan
Tembahkan 1 sdt mentega pada tiap-tiap adonan, lalu bulatkan lagi, tata adonan bulat ke loyang yang sudah diolesi margarin. Diamkan dalam ruang hangat smpai 30 menit
Membuat topping roti boy:
Kocok mentega dan gula halus sampai rata, masukkan telur dan moka pasta, kocok lagi sampai rata
Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk.
Masukkan ke pastik segitiga.
Kemudian semprotkan bahan topping di adonan roti dengan cara melingkar sampai ke bawah.
Oven selama 10 menit dengan suhu 180°C.
* untuk 10 buah roti.