Resep Bali Ayam
Bahan Bali Ayam :1 1/2 kg ayam
8 buah bawang merah
5 buah bawang putih
4 buah kemiri
5 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah (di iris")
2 buah cabai hijau ( di iris")
1 Cm jahe
1 cm kunyit
2 batang serai ambil putih nya (dikeprek)
3 lembar Daun jeruk
1 ruas Laos (dikeprek)
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula putih
1 sendok teh gula merah
1/2 sendok teh merica bubuk
500 ml air matang
Bumbu Halus Bali Ayam :
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Kemiri
Cabai merah keriting
Jahe
Cara memasak Bali Ayam :
Goreng ayam setengah matang saja
Tiriskan..
3 sendok makan minyak goreng untuk menumis bumbu, serai dan laos dimasukan ..masak hingga bumbu tercium aromanya kemudian masukan ayam ..bolak balik sampai bumbu tercampur rata..tutup sebentar
Kemudian masukan air 500 ml air matang..
Masukan daun jeruk
Gula merah,Gula putih , garam dan merica bubuk
Masak hingga mendidih dan air menyusut..
Masukan irisan cabai merah dan hijau..aduk dan siap disajikan
NB : Saya tidak menggunakan tambahan bumbu makanan ya bunda..bila suka bisa ditambahkan sesuai selera.