By :bunda vee
Bahan BIKA AMBON :
2 gelas tepung kanji
1gelas tepung terigu
5 butir telur utuh
1 gelas gula pasir
3 gelas santan kental
1/2 sdt garam
1/2 sdt serbuk kunyit
3 lembar daun pandan
2 batang serei
15 lembar daun jeruk
2 sdm margarine
1 sdm ragi instant
Cara Buat BIKA AMBON :
Rebus santan daun pandan sere jeruk garam
Sampai menjadi 2gelas santan,,,dinginkan
Campur ragi tepung uleni Dgn santan yg uda dingin
Diam kan kurang lebih 30 menit
Tambah kan gula aduk rata sambil di kocok pake tangan sampai gula larut
Tambah kan telur satu persatu sambil terus dikocok Teteppake tangan sampai gula telur tercampur rata
Lansung tuangkan adonan dalam loyang (jgn diaduk aduk lagi )
Diam kan kurbih 3jam
Lalu masukkan ke oven yg uda dipanaskan terlebih dulu
Menggunakan api bawa dan pintu dibuka dikit
Setelah kira kira 40 menit tutup rapat pintu oven panggang menggunakan api atas bawa selama 15~20 menit