Bahan - bahan Pepes Ikan Nila Merah Sedap :
1 ikan nila
1 buah jeruk nipis, peras dan ambil airnya
½ sdt garam
1 lembar daun pisang untuk membungkus
Bahan Halus Pepes Ikan Nila Merah Sedap :
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 batang serai, ambil bagian putihnya
Garam secukupnya
Cara membuat Pepes Ikan Nila Merah Sedap :
Cuci bersih ikan nila, buang sisik dan jeroan ikan.
Selanjutnya lumuri ikan dengan perasan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas dengan air bersih.
Olesi seluruh tubuh ikan dengan bumbu halus, olesi juga bagian perut ikan hingga rata.
Setelah dirasa rata, diamkan sekitar 1 jam didalam kulkas agar bumbu meresap ke daging ikan.
Bungkus ikan dengan daun pisang, lalu kukus selama 30 menit (tergantung besar ikanya).
Setelah matang, selanjutnya dibakar diatas bara api agar aroma dan rasa dari bumbunya lebih terasa.
Pepes Ikan Nila Merah Sedap siap disajikan.