Rainbow cake atau kue pelangi sempat sangat ngetop di Indonesia dan banyak negara lainnya. Tampilannya yang menarik membuat banyak orang penasaran untuk mencicipi kue ini.
Pada dasarnya, Rainbow cake bisa dibuat dari beberapa jenis cake, mulai dari bolu kukus, sponge cake atau jenis kue lainnya. Perbedaan ini tentunya membuat rasa dan harganya berbeda-beda. Namun kelebihan utama rainbow cake bukan pada jenis cake-nya, tapi pada tampilannya yang menggoda.
Nah kali ini saya mau mengajak Bunda membuat rainbow cake sendiri di rumah. Caranya gampang dan sederhana. Bahan yang dibutuhkan pun tidak terlalu rumit. Yuk kita mulai.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 175 gram margarin
- 225 gram gula pasir
- 125 ml susu cair
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan dari beberapa jenis warna secukupnya
Filling Cake: Buttercream/Whipping Cream
Cara membuat:
- Kocok telur, gula pasir dan mentega dengan mixer kecepatan tinggi hingga tercampur dan mengembang. Setelah menjadi putih dan mengembang, kurangi kecepatan mixer dan masukkan susu cair, vanili, baking powder dan terigu seceara bertahap hingga habis.
- Mixer dimatikan. masukkan margarin yang sudah dicairkan dan aduk hingga merata.
- Bagi adonan menjadi 5-6 bagian, tergantung jumlah pewarna makanan yang ada. Berikan pewarna tersebut pada masing-masing adonan.
- Panaskan kukusan dan kukus tiap adonan yang ada secara teripash. Tiap adonan dikukus sekitar 7-10 menit pada kukusan yang sudah mendidih airnya. lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti dan margarin.
- Setelah samua adonan jadi, berikan lapisan buttercream atau whipping cream pada setiap kue sebelum ditumpuk menjadi satu.
- Tutup kue dengan buttercream/whip cream dan hiasi sesuai dengan keinginan bunda.
- Rainbow cake pun siap disajikan.
Selamat mencoba. Jangan lupa share artikel ini ya :)