Cara membuat Puding Mocca

Terakhir dari saya hari ini… untuk pencuci mulut… segar, dingin… sedap buat buka puasa…

Thanks Kak Ita for sharing…

~~ Puding Mocca ~~

By Ambu Eny Rere

Lapisan bawah:

Bagian bawah pake bolu, bisa pake jenis bolu apa aja (pake ½ resep aja atau 1 resep hasilnya belah 2)

1 sachet luwak white coffee diseduh dengan 50 ml air panas

** Letakkan 1 keping lapisan bolu di dalam loyang (alas plastic atau pake loyang bongpas)

** Basahkan lapisan bolu dengan ½ bagian air kopi dan sisanya di simpan untuk lapisan mocca

Lapisan Moca:

10 gr agar-agar tanpa rasa (1 bungkus)

600 ml susu cair

80 gr gula halus

½ bagian air kopi dari lapisan bawah

1 sdt esen vanilla

1 sdt pasta mocca

** Masukkan agar-agar, susu cair dan gula di dalam panci dan masak hingga gula dan agar-agar larut

** Masukkan esen vanilla, masak hingga mendidih

** Bagi larutan agar agar menjadi 2

** 1 bagian larutan dicampur dengan air kopi dan tambahkan pasta mocca

** Tuang ke atas lapisan bolu, dinginkan sebentar

Lapisan atas:

½ bagian agar-agar

1 kuning telur

Sedikit serbuk koko

** Panaskan kembali ½ sebagian sisa agar-agar

** Ambil 1 sendok larutan, campur dengan kuning telur dan kocok sedikit

** Tuang kembali ke dalam agar-agar yang di atas kompor lalu aduk lagi hingga rata

** Tuang larutan ini ke atas lapisan mocca, dinginkan

** Well it’s done